همشهری‌آنلاین - پروانه بندپی: این روزها خیلی از افراد به دنبال انواع رژیم لاغری سریع هستند که بتوانند در مدت کوتاهی، وزن زیادی کم کنند. به همین دلیل زمانی رژیم کتوژنیک مد شده بود، مدتی رژیم کانادایی و حالا رژیم فستینگ در صدر جدول است.
اما متخصصان تغذیه تاکید دارند که همه رژیم‌ها مناسب همه افراد نیست و انجام خودسرانه یک رژیم خاص می‌تواند سلامت فرد را نشانه بگیرد و به ضررش تمام شود. رژیم‌هایی که ممکن است شما را بعد از مدتی به وزن دلخواهتان برساند اما هم دوباره به وزن سابق برمی‌گردید و هم پوست، مو، قند خون و ... در شما آسیب می‌بینند.
رژیم فستینگ برای همه مناسب نیست
دکتر مریم مظاهریون، دکترای تخصصی تغذیه و رژیم‌درمانی و عضو انجمن علمی تغذیه ایران در گفتگو با همشهری‌آنلاین می‌گوید: رژیم غذایی باید بر اساس سن، جنسیت، موقعیت شغلی، میزان فعالیت بدنی و موقعیت جغرافیایی و محل زندگی افراد تعیین شود و این طور نیست که رژیم فستینگ برای همه افراد مناسب باشد.
دکتر مظاهریون با بیان این نکته مهم که رژیم فستینگ اگر بدون آگاهی و خودسرانه در پیش گرفته شود، مثل سایر رژیم‌ها می‌تواند آسیب‌رسان باشد، تاکید می‌کند: این رژیم برای افرادی که دچار سنگ کیسه صفرا هستند، دیابت یا صرع دارند، در دوران بارداری و شیردهی هستند، در افرادی که بیماری‌های خودایمنی (Autoimmune) و همچنین برای کودکان و نوجوانان اصلا توصیه نمی‌شود.
فستینگ به شما نمی‌گوید چه چیزی بخورید
رژیم فستینگ یا غذا نخوردن در ساعاتی از روز به شما نمی‌گوید چه غذایی مصرف کنید. بلکه تأکیدش بر زمان مجاز برای خوردن یا رعایت فواصل غذا نخوردن است و اینکه چه وقت غذا بخورید. این یکی از تفاوت‌های اساسی فستینگ با دیگر انواع رژیم‌های لاغری است. این رژیم انواع مختلفی دارد؛ از فستینگ ۸-۱۶(۱۶ساعت نخوردن و ۸ ساعت خوردن) گرفته تا فستینگ
۲۴-۲۴ (یک روز در میان)، ۱۲ساعته و ... . با این حال مهم‌ترین توصیه این است که قبل از شروع هر مدل از رژیم فستینگ با متخصص تغذیه مشورت شود تا مشکلی برای سلامتی شما وجود نداشته باشد.
عضو انجمن علمی تغذیه ایران درباره مقایسه فستینگ با سایر رژیم‌ها توضیح می‌دهد: در پژوهش جدیدی که در دانشگاه جان هاپکینز که یکی از بهترین دانشگاه‌های دنیا است، انجام گرفته و به تازگی منتشر شده، ثابت شده که رژیم فستینگ برای کاهش وزن، بهبود دیابت و حساسیت نسبت به انسولین هیچ مزیتی در مقایسه با رژیم‌های عادی ندارد.
دکتر مظاهریون می‌گوید: در این تحقیق که روی افراد چاق، مبتلا به دیابت و پیش‌دیابتی انجام شده بود، آمدند داوطلبان را به ۲ گروه تقسیم کردند؛ یک گروه رژیم فستینگ را دریافت کردند و یک گروه هم رژیم معمولی را. کالری دریافتی بین دو گروه یکسان بود اما در گروه فستینگ باید کل کالریش را در طول ۲۴ ساعت در بازه زمانی ۱۰ ساعته مصرف می‌کردند اما گروه رژیم عادی می‌توانستند هر وقت دلشان خواست، غذا و خوراکی بخورند. بعد از ۳ ماه مشاهده شد که کاهش وزن بین دو گروه کاملا یکسان بود. هیچ یک از فاکتورهای انسولین، قند ناشتا، هموگلوبین A۱C و تست مقاومت به انسولین بین دو گروه تفاوتی نداشت.
به گفته این دکترای تخصصی تغذیه، این تحقیق نشان می‌دهد که هیچ مدلی از فستینگ در هیچ فاکتوری از فاکتورهای سلامتی هیچ گونه مزیتی نسبت به دیگر رژیم‌های هم‌کالری ندارد. یعنی اگر دو نفر با قد و وزن و شرایط یکسان کالری یکسانی دریافت کنند اما یکی از آنها رژیم فستینگ بگیرد و دیگری رژیم معمولی، از نظر میزان کاهش وزن بین این دو نفر هیچ تفاوتی مشاهده نمی‌شود.
به گفته دکتر مظاهریون، تاکنون تحقیقات زیادی با روش‌های مختلفی از فستینگ مثل ۱۶.۸ – ۲۴-۲۴ و ... انجام شده و ثابت شده که این رژیم هیچ مزیتی در مقایسه با رژیم‌های دیگر ندارد.
کلا سمت رژیم فستینگ نرویم؟
پس اصلا سمت رژیم فستینگ نرویم؟ دکتر مظاهریون در این زمینه توضیح می‌دهد: این صحبت‌ها به این معنی نیست که فستینگ رژیم بدی است، اما معنیش این است که مثل رژیم‌های دیگر است و مزتی و اثر بیشتری نسبت به آنها ندارد. در هر رژیمی که نقصان کالری آن هم به صورت صحیح برقرار باشد، می‌تواند اثرات مفیدی روی وزن، قند، چربی و سایر فاکتورهای مورد نظر داشته باشد و اگر آن نقصان کالری برقرار نباشد، نمی‌تواند کاری بکند. پس اگر کسی به شما می‌گوید که بدون تغییر انتخاب‌ها و میزان کل غذای مصرفی‌تان فقط بیایید صبحانه را ظهر بخورید، این کار باعث می‌شود که اتفاقات ناگواری برای سلامت شما رخ دهد. طبق تحقیقاتی که در دانشگاه‌های معتبر و توسط محققین انجام شده، چنین چیزی غلط است و هیچ پشتوانه علمی ندارد.
دکترای تخصصی تغذیه می‌گوید: فقط اگر فستینگ به شیوه زندگی‌تان می‌خورد، باید سراغ این نوع رژیم بروید. مثلا بعضی افراد هستند که صبح‌ها دیر از خواب بیدار می‌شوند و ناخواسته وعده صبحانه‌شان حذف می‌شود. خب این لایف استایل این افراد است. فستینگ برای چنین فردی مشکل ندارد. یا کسی که ریزه‌خواری دارد، اگر فکر می‌کند با رژیم فستینگ می‌تواند جلوی ریزه‌خورای خود را بگیرد، این رژیم برایش مانعی ندارد.
بیشتر بخوانید؛
نظر شما